發(fā)展大豆制品產(chǎn)業(yè)首先要做的就是要控制微生物的污染，微生物存在范圍廣泛，大豆制品在加工過程中就極易受到微生物的污染，所以這就需要在加工過程中采用消毒殺菌的技術(shù)，控制微生物的繁殖，防止微生物進(jìn)入大豆制品中造成微生物的大量繁殖，使得大豆食品腐敗變質(zhì)。如果不放心可以使用ATP熒光檢測儀對大豆制品進(jìn)行檢測，看看是否被微生物污染。

        另外大豆制品的包裝也是大豆制品微生物污染的主要途徑之一，所以對于大豆制品的包裝也需要提前進(jìn)行微生物檢測，ATP熒光檢測儀也可以檢測到食品表面的潔凈程度，根據(jù)結(jié)果及時采取防治措施，避免大豆制品受到二次污染。

        ATP熒光檢測儀依據(jù)螢火蟲發(fā)光原理檢測大豆制品中微生物的含量，判斷其被微生物污染的程度。我國的大豆具有悠久的種植歷史，傳統(tǒng)豆制品豐富多彩，類型種類繁多。隨著市場的開放以及國內(nèi)豆制品需求的增加，使得豆制品行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，但是微生物超標(biāo)問題確成為豆制品行業(yè)快速發(fā)展的一個阻礙。