ATP檢測能夠?qū)ξ矬w外表的清潔度提供更全的判別。atp檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，應用“熒光素酶-熒光素系統(tǒng)”快速檢測ATP。微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于一切活細胞都含有恒定的ATP，所以ATP含量能夠分明地指示樣品中微生物和其他生物殘留物的數(shù)量。

　　由于一切活細胞中都含有恒定量的ATP，因而ATP含量能夠分明地標明樣本中微生物和其他生物殘留量的多少，能夠用來判斷健康情況。因而，運用atp熒光測定儀能夠檢測食品中的細菌菌落總數(shù)，能夠使食品更加衛(wèi)生健康。

        atp檢測儀的工作原理是利用螢火蟲發(fā)光原理，通過合成將化學物質(zhì)的化學能轉(zhuǎn)化為光能的生物催化劑——螢火蟲螢光素酶，螢光素和所有細胞生物體產(chǎn)生的生物能物質(zhì)ATP，在有氧條件下，螢光素酶催化熒光素和atp之間的氧化反應形成氧化熒光素并發(fā)出熒光。通過測量發(fā)光值，可以判斷被測物體上的ATP含量，從而了解細菌總量。

使用atp檢測儀檢測門把手細菌總量的步驟如下：

準備atp檢測儀、拭子、無菌生理鹽水等工具和材料。

用拭子在門把手表面取樣，然后放入無菌生理鹽水中浸泡。

用ATP熒光檢測儀檢測浸泡在生理鹽水中的拭子上的ATP含量。

根據(jù)ATP含量計算出門把手上的細菌總量。